E' davvero sana e completa la dieta vegetariana? «Il vantaggio fondamentale della dieta vegetariana è anche il più ovvio» spiega Andrea Ghiselli, nutrizionista dell'Inran, di Roma, in un'intervista video «ed è quello di non contenere alimenti di origine animale in una società che ci impone modelli alimentari nei quali ce ne sono fin troppi». «Però questo vale solo per i lattovo-vegetariani, cioè i vegetariani che mangiano anche uova e latticini, e a patto che riescano a introdurre sufficiente ferro. In caso contrario gli svantaggi possono essere diversi e vanno ben soppesati».

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■ Nutrizione: l'esperto risponde

Fonte Corriere Salute

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