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| Dolcificanti molto amari |
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Negli animali l'effetto deleterio è molto evidente: se vengono nutriti con dolcificanti, assumono più calorie totali e guadagnano più in fretta peso rispetto agli animali che hanno una dieta che comprende zucchero normale, e hanno un innalzamento della temperatura corporea diverso da quello atteso. Gli esperti, che hanno rilevato risultati simili con diverse molecole (aspartame, saccarina, sucralosio e altri), e li hanno spesso confermati con test in vitro, sono concordi sulla necessità di compiere studi sull'uomo più approfonditi e prolungati. Anche perché i dati di consumo ed epidemiologici sono preoccupanti: nel 1987, negli Stati Uniti, coloro che consumavano prodotti dolcificati erano poco meno di 70 milioni, ma nel 2000 erano già 160 milioni; nello stesso periodo, l'incidenza dell'obesità è passata dal 15 al 30 per cento della popolazione totale. Ciò dovrebbe quantomeno indurre a un consumo molto più cauto di questi prodotti, in attesa che siano disponibili ricerche e studi definitivi. Kataweb salute Share this post
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