LO STUDIO - Autore dello studio è Giampietro Girolomoni, Direttore della Clinica Dermatologica della Università di Verona, che racconta: «Abbiamo coinvolto 61 pazienti con una psoriasi che riguardava oltre il 10 per cento della superficie corporea e anche obesi, con un indice di massa corporea compreso fra 30 e 45. Li abbiamo quindi suddivisi in due gruppi: al primo gruppo è stata prescritta soltanto una terapia a base di ciclosporina per via orale, agli altri pazienti è stata aggiunta una dieta ipocalorica da seguire per 6 mesi - spiega Girolomoni -. Al termine dello studio si è osservato che perdere almeno il 10 per cento del peso corporeo significa diventare più sensibili ai farmaci utilizzati contro la psoriasi: basta usare una dose inferiore di ciclosporina per ottenere lo stesso effetto di remissione dei sintomi».

DIETA - L'alimentazione scelta per i pazienti sottoposti alla dieta prevedeva un taglio di 500 calorie al giorno, per arrivare a un regime di 1.200-1.500 calorie al giorno per le donne e 1.300-1.600 calorie per gli uomini. Tre i pasti consentiti al giorno: per colazione latte scremato e pane, a pranzo pasta o riso, verdure e frutta, a cena un piatto di carne, pesce o legumi con un po' di pane, verdure e frutta. Nel complesso la dieta era composta per il 60 per cento da carboidrati, per il 25 per cento da grassi e per il 15 per cento da proteine; unica bevanda permessa, l'acqua. I partecipanti erano anche incoraggiati a fare esercizio fisico moderato, per 40 minuti 4 volte alla settimana. Alla fine il risultato è stato chiaro: la linea ci ha guadagnato, ma soprattutto i farmaci sono risultati più efficaci e i sintomi sono regrediti un bel po'. Tanto che i ricercatori, al termine dei 6 mesi di intervento, hanno potuto consigliare a molti partecipanti di abbandonare la ciclosporina continuando a seguire la dieta.

GRASSO - Ma perché dimagrire migliora l'aspetto della pelle? «Tutto dipende dal grasso, soprattutto quello addominale - risponde Girolomoni -.È infatti una fonte di mediatori dell'infiammazione che possono favorire la comparsa e il perdurare della psoriasi. Non a caso dimagrire migliora le condizioni di pazienti affetti da altre patologie infiammatorie croniche, come l'artrite reumatoide o l'asma». C'è però un problema non da poco: a un anno di distanza dalla sperimentazione l'80 per cento dei pazienti con psoriasi che hanno partecipato alla ricerca veronese ha ripreso tutti i chili persi. E con quelli i guai cutanei, tanto da dover passare ad altre terapie anti-psoriasi. Evidentemente anche avere uno stimolo più consistente della necessità di andare in spiaggia senza complessi non basta a tenere alta la guardia sulla dieta: perché la dura realtà è che i chili di troppo tendono a tornare, spesso e volentieri, appena ci si lascia un po' andare.

Elena Meli
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