Se l'estate e il caldo decideranno di arrivare, anche quest'anno ci si dovrà ricordare di integrare i liquidi persi con il sudore bevendo tanto. Il consiglio vale soprattutto per gli anziani e i bambini che sono i soggetti che maggiormente soffrono le temperature elevate.

Quando si scelgono le bibite, però, bisogna considerare anche la quantità di zuccheri, carboidrati e additivi contenuti. Secondo i nutrizionisti, infatti, bisognerebbe evitare le bevande gassate che sono ricche di coloranti e che sono anche molto zuccherate. L'acqua rimane la migliore soluzione, purché non sia più fredda di 15-16 gradi. Se poi si vuole bere altro è meglio scegliere le spremute di frutta invece dei succhi prodotti commercialmente.

Un articolo pubblicato sull'ultimo numero della rivista Archives of Pediatrics Adolescent Medicine ha redento i succhi di frutta commerciali purché abbiano il 100 per cento di contenuto del frutto. Questi prodotti, confrontati con le normali spremute, sono nutrizionalmente comparabili: sono ricchi di vitamina C e B6, potassio, magnesio, ferro, folati e hanno la giusta quantità di zuccheri.
I ragazzi, dunque, di età compresa tra i due e gli 11 anni possono bere questi prodotti senza che si tema per la loro salute.

È importante ricordare però che l'assunzione di liquidi durante i periodi caldi dell'anno deve essere guidata dal principio di reintegrare eventuali liquidi e minerali persi con la sudorazione. Ovviamente la quantità di liquidi persi durante il giorno può variare molto da persona a persona sia a seconda del metabolismo che dello stile di vita. Anche in questo caso, dunque, vale la regola dell'equilibrio tra ciò che si assume e ciò che si consuma.

Fonte: Nicklas TA et al. Association Between 100 per cento Juice Consumption and Nutrient Intake and Weight of Children Aged 2 to 11 Years. Arch Pediatr Adolesc Med. 2008;162(6):557-65.

Emanuela Grasso - Yahoo salute