Un consumo moderato di birra potrebbe proteggere il cervello dai danni provocati dall'accumulo di alluminio a livello cerebrale.

E pare che questo beneficio provenga dal silicone contenuto nella birra che sarebbe in grado di ridurre l'assorbimento  dell'alluminio a livello del tratto gastroenterico in modo da proteggere le cellule cerebrale dall'accumulo dello stesso che si verifica nel cervello delle persone affette da morbo di Alzheimer. Per ora la scoperta è stata dimostrata solo sui topi, ma i ricercatori spagnoli autori dell'osservazione, confidano che l'aggiunta di modeste quantità di birra nella dieta abituale possa esercitare lo stesso effetto. Il risultato finale dovrebbe essere quello di prevenire l'insorgenza dell'Alzheimer. 

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